Virtuvės aromatinės žolės gali paversti savo patiekalus į skanius skanėstus, puikiai tinka troškinti skonį ir pagerinti bet kurio recepto, kurį ruošiame, skonį. Taip pat galima atskirti šviežius ir džiovintus aromatinius augalus, nors visi jie išsaugo savo gydomuosius ir naudingus organizmo savybes. Jei norite sužinoti, kokios yra aromatinių žolelių rūšys, nepraleiskite šio straipsnio.

Galbūt jus taip pat domina: Aromatinių žolelių rūšys virimui

Bazilikas

Vienas iš aromatinių žolelių, dažniausiai naudojamas italų virtuvėje ir padažuose, pavyzdžiui, pesto padaže, nors tiesa, kad jį galima naudoti beveik visuose makaronų patiekaluose, kuriuos ruošiame.

Tai yra žolės rūšis, kad nors galime naudoti sausą, tai galbūt naudojant ją šviežią, kai galime geriau pasinaudoti savo maloniu skoniu.

Laurel

Jis gali būti naudojamas šviežia arba sausa forma, skonio sultims, padažams ir žuvims. Paprastai lapai pašalinami prieš patiekiant indą.

Tai galbūt viena iš labiausiai paplitusių sausų aromatinių žolelių, kurias jūs kada nors turėjote ar turite namuose, nes tai yra labai svarbu, pavyzdžiui, geriems lęšiams.

Kalyklos

Mėtų galima rasti įvairiose rūšyse, nors tiesa, kad populiariausia iš visų yra kalykla, ypač rytietiška virtuvė, kaip kebabas, ir puikiai lydi šokoladą ir jogurtą, taip pat, pavyzdžiui, patiekalą kaip įprasta mūsų virtuvėje kaip sriuba.

Reikia pridurti, kad mėtų augalų išplėtimas gamina aliejų, kuris gali būti naudojamas maisto produktams, pavyzdžiui, saldumynams, skutimosi losjonams, burnos produktams, kvepalams ir kt.

Prejil

Kita aromatinė žolė, nors šiuo atveju tai yra šviežia. Tai labai paplitusi Viduržemio jūros regiono patiekaluose, todėl galime jį naudoti visų rūšių žuvyse, pavyzdžiui, kepti, arba patiekalams, kaip paprasta tortilla.

Kita vertus, reikėtų pridurti, kad jame yra daug vitaminų, A, B1, B2, C ir D, ir kad jis taip pat turi medicininį naudojimą, ir iš tikrųjų petražolės dažnai naudojamos jo diuretikams.

Jei kada nors buvote pirkti rinkoje, aš tikiu, kad jie davė jums, nes tai labai paplitusi ir leidžia mums patiekti mūsų patiekalus taip, kad jie būtų geresni.

Oregano

Panašiai kaip ir anksčiau minėtas bazilikas, oregano yra dar viena aromatinė žolė, naudojama daugelyje Viduržemio jūros virtuvės patiekalų, ypač italų virtuvėje, visų rūšių makaronų patiekalams.

Infuzijos metu oregano leidžia mums kovoti su kosulio priepuoliais, nors ši žolė taip pat turi įvairių gydomųjų savybių, tarp kurių yra antioksidacinis aktyvumas, antimikrobinis ir, gana pirminėse studijose, priešnavikinis, antiseptikas ir laikomas toniku ir virškinimo.

Cilantro

Sėklos yra mažiau aštrios, nei lapai, saldus ir šiek tiek citrinų skonio. Švieži lapai naudojami salotų, ryžių patiekalų skanavimui ir patiekalų dekoravimui. Daugelyje šalių ji naudojama kaip petražolės, bet visų pirma galime rasti jos buvimą Viduržemio jūros regiono virtuvėje, Indijos, Lotynų Amerikos, Kinijos ir Pietryčių Azijos šalyse.

Šio aromatinės žolės vaisiai naudojami sausai ir iš tikrųjų Indijos virtuvė yra viena iš būtinų kario gamybos sudedamųjų dalių. Jis naudojamas šių vaisių šlifavimui ar trupinimui.

Romero

Geriau jį naudoti kaip sausą aromatinę žolę, nes nors kai kurie žmonės ruošia šviežių rozmarinų, reikia pažymėti, kad jis paprastai palieka gana kartaus skonio. Tai aromatinė žolė, tinkama visų rūšių kepsnims, ėriukams ir žuvims.

Be to, jis taip pat turi gydomųjų savybių ir yra rekomenduojamas kepenų ir virškinimo sutrikimams.

Čiobreliai

Čiobreliai yra žolė, panaši į rozmariną, virtuvėje ji paprastai naudojama visoms mėsos, sriubų ir troškinių rūšims, taip pat gali būti derinama, pavyzdžiui, patiekalų, pavyzdžiui, kepto vištienos.

Mes taip pat galime tai naudoti kaip aliejų ir acto aromatizatorių arba marinatų ar padažų.

Tai vadinama vargšų antibiotikais. Rekomenduojama kvėpavimo takų infekcijoms, nuraminti kosulį. Ir taip pat stimuliuoja kapiliarų cirkuliaciją.