„ Ocimum basilicum “ augalas, paprastai vadinamas „alhábega“, „albeda“, bazilikas, bazilikas, didelio ar plataus lapelio bazilikas, yra vienas iš labiausiai žinomų virtuvėje ir medicinoje, ypač natūraliuose. Tai augalas su labai aromatiniais lapais ir labai naudinga kompozicija mums, bet kaip bazilikas gali būti naudojamas jo savybėms? Nesvarbu, ar norite žinoti savo paraiškas medicinoje ar virtuvėje, jūs atvykote į reikiamą vietą.

Tada, mes suteikiame jums išsamią šio vaisto ir kulinarijos gamyklos vadovą, nes mes viską paaiškiname apie baziliką, jo medicininius ir kulinarinius naudojimo būdus, taip pat apie egzistuojančius tipus, jų priežiūrą, kur galite jį nusipirkti, kaip išlaikyti jį gerai ir kada tai patogu paimkite ir kada ne.

Galbūt jus taip pat domina: Ramunėlių aliejus: vaistinės savybės ir panaudojimas

Pagrindinės bazilikų rūšys

Yra daugiau kaip 150 bazilikų veislių, tačiau pagrindinės yra trys rūšys. Viena vertus, tai yra bendra, kad visi žinome, kad tai yra didabega arba bazilikas iš didelio ar plataus lapo, arba, paprasčiausiai, baziliko pavadinimas - sausas arba mokslininkas Ocimum basilicum . Tada vis dažniau matyti skambutį „ Mažiausias minimalus ar mažas lapų bazilikas“, kaip ir šiame paveikslėlyje. Galiausiai, trečiasis šio geriausiai žinomo augalo tipas yra Ocimum tenuiflorum, violetinis bazilikas, Indijos arba tulsí .

Tai trys šio vaistinio ir aromatinio augalo rūšys, naudojamos gydyti sveikatą ir paragauti mūsų patiekalų. Vis dėlto ne visi naudojami vienodai, nes, pavyzdžiui, platus lapas virtuvėje yra labai dažnas, o mažas lapelis nėra.

Baziliko savybės ir medicininis panaudojimas

Norėdami atsakyti į šį skyrių, mes pranešėme apie tokius tyrimus, kuriuos atliko biochemijos departamentai, Seema Dantų kolegija ir ligoninė, ir patologija, King George's medicinos universitetas [1]. Šiame tyrime galime patikrinti baziliko sudėtį, savybes ir vaistų panaudojimą, kalbant apie įvairias veisles apskritai.

Baziliko sudėtis

Jo sudėtyje yra plačiai naudojamas mažábega ar bazilikas, kaip vaistinis augalas. Daugiausia jis susideda iš eterinių aliejų, tokių kaip eugenolis, linalolis, estragolis, cienolis, taip pat flavonoidai, tokie kaip esculozidas, kenferolis ir kvercetrozė, saponozidai, linalilo acetatas ir kofeino rūgštis. Jame taip pat yra įvairių vitaminų, tokių kaip A, keletas B, C, E ir K grupių.

Šie komponentai yra ne tik lapuose, kurie yra vienintelė virtuvėje naudojama dalis, bet ir kitose augalų dalyse, naudojamose ir medicinoje, pavyzdžiui, gėlės, šaknys, sėklos ir stiebai.

Baziliko savybės

Pagrindinės bazilikos sudedamosios dalys turi šias savybes:

• Antioksidantai
• Antibakterinis
• Priešgrybeliniai
• Antivirusiniai vaistai
• Relaksatoriai
• Virškinimas
• Antiesetikai
• Kvėpavimo sistemos stimuliatoriai ir atsikosėjimai.
• Analgetikai
• Antihistamininiai vaistai
• Gliukozės reguliatoriai.
• Diaforinis ar sudorifinis.
• Hipotenzinis.
• Hepatoprotekcinis.
• Hipolipidemija.

Sužinokite daugiau apie tai, kokie yra baziliko ypatumai šiame kitame straipsnyje.

Baziliko privalumai ir gydymas

Jei įdomu, kaip gydyti baziliką kaip vaistinį augalą, jums bus įdomu žinoti, kad tarp gydomųjų ir medicininių bazilikų naudojimo mes atkreipiame dėmesį į šiuos dalykus:

• Skatinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią ankstyvam senėjimui.
• Palengvinti virškinimą.
• Skatinkite apetitą.
• Venkite ir nustokite vemti.
• Pašalinkite rėmuo
• Pašalinkite gleivinę nuo kvėpavimo sistemos.
• Ramus astma
• Atleiskite skausmus.
• Atsipalaiduokite ir nuraminkite nerimą.
• Gydykite bakterines infekcijas.
• Pašalinkite grybelines infekcijas.
• Padėkite įveikti virusus.
• Sumažinkite alergiją
• Gydykite lengvus diabeto ar hiperglikemijos atvejus.
• Sumažinti karščiavimą
• Sumažinkite kraujospūdį.
• Apsaugokite kepenis
• Pagalba gydant kepenų detoksikaciją.
• Reguliuokite cholesterolio kiekį.

Baziliko kulinariniai naudojimo būdai

Ar taip pat įdomu, kokie yra bazilikai virtuvėje? Tiesa ta, kad ji plačiai naudojama Viduržemio jūros regiono mitybos dietoje ir, iš tiesų, didelis lapelis taip pat vadinamas Italijos baziliku.

Mažas lapų bazilikas paprastai nėra naudojamas maisto ruošimui, nes jis laikomas toksišku, nors iš tikrųjų jo žalingas poveikis gali atsirasti, jei jis naudojamas dideliais kiekiais.

Jei įdomu, „kokiuose maisto produktuose galiu naudoti baziliką?“, Šios idėjos nurodo dažniausiai vartojamus baziliko kulinarijos reikmenis : prieskonių ar prieskonių patiekalus, mėsą ir salotas daugiausia padaže, infuzijos ar arbatos ir aliejuje.

Pesto padažas

Šis baziliko padažas yra žinomas kaip pesto ir yra vienas iš labiausiai naudojamų itališkų šviežių makaronų patiekalų. Čia galite pasikonsultuoti Kaip žingsnis po žingsnio padaryti pesto padažą, pamatysite, kad reikia tik įtraukti Viduržemio jūros regiono ingredientus, tokius kaip alyvuogių aliejus, pušies riešutai, parmezano sūris, česnakai ir druska.

Baziliko arbata

Infuziją ar bazilikų arbatą priima žmonės, kurie mėgsta gerti šiuos labai aromatinius gėrimus. Tačiau tai yra vienas iš geriausių būdų jį priimti kaip natūralų gydymą, nes tai yra vienas iš būdų, kaip mūsų organizmas gali geriau panaudoti savo komponentus. Paprastai įpilkite keletą lašų citrinos, sumaišykite su pipirais infuzijoje arba pridėkite šiek tiek medaus.

Baziliko aliejus

Kitas kulinarinis baziliko naudojimas yra dažniau - naudoti jį aliejuje. Su šiuo paprastu receptu, kaip gaminti bazilikų aliejų, turėsite paruoštą ir skanią salotų ir makaronų patiekalų padažą. Jums reikia tik keleto šviežių šio augalo lapų ir alyvuogių aliejaus.

Kiti receptai su baziliku

Norėdami baigti kulinarinių idėjų rekomendacijas, kurios naudoja šį vaistinį ir aromatinį augalą, parodome du receptus:

• Kaip pomidorų padažas su baziliku.
• Kaip padaryti, kad triušis su baziliku.

Kur pirkti baziliką ir kaip jį išsaugoti

Galite įsigyti šviežių bazilikų, pavyzdžiui, visą augalą arba palaidus lapus. Pirmuoju atveju galite jį nusipirkti sodo parduotuvėse, o norėdami gauti palaidų lapų, turėsite kreiptis į žolininkus, žolininkus ar natūralių produktų parduotuves. Jūs taip pat turėsite eiti į šias paskutines svetaines, jei norite įsigyti baziliko eterinio aliejaus ar džiovintų lapų.

Jei perkate eterinį aliejų, stenkitės išsaugoti jį tamsiame stiklo indelyje ir ten, kur jis suteikia tiesioginių saulės spindulių. Jei bazilikas yra sausas, jį reikės laikyti sandariai uždarytą maišelyje arba sandariame inde ir vėsioje, bet sausoje vietoje, kaip ir sandėliuose.

Norėdami išlaikyti baziliką šviežią, jei turite jį šakose ar palaidiose lapose, geriausia laikyti jį hermetiškame inde virtuvės vietoje, kur tiesioginė natūrali šviesa nepasiekia, įdedama į dubenį ar ąsotį, jei jūs einate naudoti trumpai arba užšaldyti lapus. Tuomet patariame perskaityti šį kitą straipsnį apie tai, kaip laikyti šviežią baziliką.

Jei turite baziliko gamyklą puode, turėsite žinoti savo sodo priežiūrą, kad ji būtų geros būklės ir kad būtų galima pasiimti savo lapus, kad jiems būtų naudinga. Jei jūsų atvejis yra pastarasis, atkreipkite dėmesį į šį skyrių.

Bendrojo baziliko priežiūra

Augantis bazilikas gali būti labai paprastas, jei atliksite šiuos patarimus:

• Jam reikalingas geras drėkinimas, bet taip pat turi būti veiksmingas drenažas puode ar dirvožemyje, nes nerekomenduojama purvinti ir nuskęsti, bet jūsų dirvožemis visada turėtų būti drėgnas beveik visada. Taip yra todėl, kad jį labai lengva išdžiūti ir mirti. Karštame sezone baziliką reikės išgerti kartą per dieną.
• Jei norite ištisus metus pasinaudoti lapais, patogu, kad, pamatę, kad gėlės išeina, jas supjaustykite, geriau, kai jie dar yra pumpurai, nes žydėjimo ciklo pabaigoje šis augalas miršta. Kitas variantas yra tai, kad po žydėjimo sėjamos sėklos sėjamos arba perkate kitą augalą.
• Mažas lapų bazilikas yra dar labiau naudojamas sodininkystėje, nes jis yra labai dekoratyvus ir suteikia daug daugiau kvapo, todėl jis taip pat yra puikus kaip natūralus anti-uodai.
• Įdėkite jį į pusiau atspalvį, nes tiesioginės saulės šviesos gali ją lengvai sugadinti.
• Ideali temperatūra, kad ji gerai augtų, yra nuo 20ºC iki 25ºC.

Daugiau informacijos apie šią priežiūrą galite rasti šiame kitame straipsnyje „Kaip rūpintis baziliku“.

Baziliko kontraindikacijos

Baigdami paaiškinti, kurios yra pagrindinės baziliko kontraindikacijos, vartojamos kaip maistas patiekaluose ir kaip gydymo dalis.

• Jei yra alergija šiam pačiam augalui ar kai kurioms šeimos rūšims.
• Nėštumo ar žindymo metu jo vartojimas nerekomenduojamas.
• Jis gali trukdyti kai kuriems vaistams, todėl kai kurių vaistų vartojimas draudžiamas. Tai yra situacija, kai vartojate vaistus nuo hipertenzijos ar antikoaguliantų.
• Baziliko eterinis aliejus neturėtų būti naudojamas viduje, tik išorėje.
• Vaikų atveju specialistas kiekvienu atveju turi nurodyti dozę, ar augalas yra paimtas lapais, ar naudojamas aliejus, nes dažniausiai suaugusiesiems skiriamos dozės gali būti toksiškos vaikams.
• Jei yra virškinimo trakto problemų, kai yra daug dirginimo ar net opų, šio augalo vartojimas yra kontraindikuotinas, nes dėl savo eterinių aliejų ši situacija gali būti labai dirginanti.
• Jei yra dermatitas ar stiprus odos dirginimas, šio augalo eterinio aliejaus vietinis vartojimas šioje odos srityje nerekomenduojamas, nes jis gali labiau dirginti.

Šis straipsnis yra tik informatyvus, mes neturime kompetencijos paskirti medicininio gydymo ar atlikti bet kokio pobūdžio diagnozę. Kviečiame kreiptis į gydytoją, jei pateikiate bet kokią būklę ar diskomfortą.

Nuorodos

1. P. Prakash ir Neelu Gupta: THIMUM SANCTUM LINN (TULSI) TERAPEUTINĖS NAUDOJIMAS SU ESGENOLU IR JŲ FARMAKOLOGINIAI VEIKSMAI: TRUMPAS APŽVALGA, Indijos J Physiol Pharmacol, 2005

Bibliografija

• Cebrián, J., (2012), vaistinių augalų žodynas, Barselona, ​​Ispanija, „Integral RBA Books“.