Maistas yra vienas iš aspektų, kuriuos stengiamės rūpintis ar daugiau. Subalansuota mityba turi apimti pagrindines maistines medžiagas, tokias kaip riebalai, angliavandeniai ir baltymai, kad galėtume mėgautis sveikata. Sutelkiant dėmesį į baltymus, jie turi pirminę funkciją formuojant kaulus, raumenis, odą ir kitus audinius, patvirtindami, kad mes esame tai, ką valgome. Kūnas nesugeba gaminti esminių baltymų, todėl būtina rūpintis reikiamo kiekio tiekimu per maistą. Šiame .com straipsnyje mes paaiškinsime viską, ką reikia žinoti apie baltymų vartojimo privalumus .

Galbūt jus taip pat domina: Kaip vartoti kviečių gemalas

Baltymų tipai

Pirma, turime atskirti dvi dideles grupes, kuriose klasifikuojame baltymus.

Gyvūnų baltymai

Jie yra tie gyvūninės kilmės baltymai. Jie skirstomi į:

• Pluoštiniai baltymai. Jų funkcija yra palaikyti ląsteles ir organizmus ir yra netirpūs vandenyje. Jos daugiausia sudaro plaukus ir nagus, odos sausgysles, kaulus ir dantis.
• Globuliniai baltymai. Sudėtyje yra skysčių, kuriuos lengva virškinti ir kurių sudėtyje yra daug nepakeičiamų amino rūgščių. Jie randami kraujo globulinuose, taip pat tam tikruose maisto produktuose, pavyzdžiui, kiaušiniuose ir piene.

Augalinis baltymas

• Glutelinai. Jie yra pagrindinė glitimo sudedamoji dalis ir turi elastingą struktūrą, kuri duonos suteikia smulkmenišką aspektą.
• Prolaminai Šis baltymas vyrauja prolinu ir glutaminu.

Reikalingi baltymai

Svarbus baltymų dalykas yra ne tiek jų kiekis, bet ir baltymų formuojančių amino rūgščių kokybė . Todėl baltymo vertė priklauso nuo to, kad organizmas turi sukurti didesnį baltymų kiekį. Pernelyg didelis baltymų kiekis gali sukelti problemų organizme, o rekomenduojamas kiekis yra 0, 8 g / kg mūsų svorio. Todėl žmogui, kurio svoris yra 60 kg, per dieną reikės apie 48 g baltymų. Perdirbtos mėsos ir dešrų suvartojimas suteikia organizme didelį kiekį nereikalingų baltymų. Be to, pridedame įprastą pieno produktų, pvz., Pieno, sūrio ir jogurto, suvartojimą, taip pat kiaušinius, padidėja baltymų skaičius. Todėl geriausia derinti gyvūnų baltymų ir augalinės kilmės baltymų dietą.

Baltymai įvairiais etapais

Šis baltymas gali turėti kitokią funkciją organizme, priklausomai nuo gyvenimo etapo, kuriame mes atsidūrėme. Taigi, augimo ar senatvės amžiuje baltymų vartojimo nauda bus pagrįsta tinkamu kūno, raumenų ir audinių vystymu ir priežiūra. Be to, senatvės atveju baltymai padeda išvengti demencijos problemų. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu baltymų vartojimas yra naudingas tinkamam kūdikio vystymuisi, be to, motinai reikės didesnio jų suvartojimo. Kitas baltymų vartojimo privalumas yra plačiai paplitęs sporto srityje, nes jie prisideda prie raumenų masės vystymosi, taip pat mažina jų nusidėvėjimą. Tačiau vartojimas šiais atvejais turėtų būti vidutinio sunkumo ir jį lydi kontrolė, todėl patartina kreiptis į mitybos specialistą.

Baltymų privalumai: sveikatos sąlygos

Nepriklausomai nuo baltymų, kuriuos kiekvienam žmogui reikia kasdien, yra nemažai žmonių, kuriems yra reikalingos didesnės baltymų suvartojimo sąlygos ir kuriose jie gali atlikti svarbų vaidmenį dėl naudos, kurią vartoja jų vartojimas.

• Žmonės, kurie atsigauna iš žaizdų ar opų, taip pat tie, kurie patyrė odos nudegimus.
• Tie žmonės, kurie pasireiškia prastos mitybos, apetito stygiaus ar problemų, susijusių su maistinėmis medžiagomis, simptomais.
• Žmonės, kurie buvo užsiimti nutukimu.
• Žmonės, kurių imuninė sistema yra silpna

Baltymų vartojimo nauda padeda žmonėms su šiomis sąlygomis atsigauti.

Baltymų vartojimo privalumai

Pagrindiniai baltymų vartojimo privalumai yra šie;

• Užtikrinkite teisingą ląstelių funkciją.
• Formuoti ir remontuoti kūno audinius, raumenis, organus, odą, nagus ir kaulus.
• Jie prisideda prie tinkamo maisto virškinimo.
• Jie yra energijos šaltinis.
• Jie atlieka svarbų vaidmenį vežant deguonį kraujyje.
• Jie įsikiša, kad palaikytų cukraus kiekį kraujyje.
• Jie yra gyvybiškai svarbūs stiprinant imuninę sistemą ir užkertant kelią infekcijoms bei ligoms.

Baltymų trūkumo pasekmės

Baltymų trūkumas turi įtakos mūsų organizmui, dėl kurio atsiranda mityba . Simptomai gali tapti sunkūs ir yra pagrindinė mirties priežastis dėl netinkamos mitybos trečiosiose šalyse. Tačiau išsivysčiusiose šalyse kai kuriems žmonėms taip pat trūksta baltymų, ypač tiems, kurie stengiasi vartoti ribojančią mitybą, todėl vyrauja kai kurių maisto produktų vartojimas, palyginti su mažesniu kitų vartojimu. Tai gali kelti pavojų sveikatai. Kaip jau anksčiau paaiškinome, baltymai yra labai svarbūs formuojant didelę mūsų kūno dalį, todėl nepakankamas vartojimas gali sukelti skirtingas problemas:

• Anemija Baltymai atlieka deguonies pernešimą į kraują ir sudaro raudonuosius kraujo kūnus, todėl jų deficitas gali reikšti jų trūkumą.
• Edema Tai yra skysčio kaupimasis vidiniuose odos sluoksniuose, ypač apatinėse galūnėse.
• Hipoglikemija Ją sudaro įvairių kūno medžiagų, kurios yra susijusios su angliavandenių metabolizmu, pusiausvyros pakeitimas. Dėl to yra mažas cukraus kiekis kraujyje ir gali sukelti sąmonės netekimą bei kitus pokyčius.
• Plaukų slinkimas Baltymų trūkumas kyla dėl raumenų trūkumo, kuris silpnina gyvybinius poreikius ir gali sukelti plaukų slinkimą.
• Svorio netekimas Baltymai yra esminių maistinių medžiagų, kurias reikia mūsų organizmui, dalis. Todėl baltymų deficitas sukels raumenis netinkamai, yra raumenų praradimas ir dėl to sumažėja svoris.
• Švelni oda Anemija arba geležies trūkumas, kuris paprastai būna susijęs su baltymų trūkumu, yra simptomas blyškiai odai.
• Nerimas ir nuovargis.
• Gydymo ir ligų atkūrimo problemos dėl imuninės sistemos silpnumo.

Maisto produktai, turintys daug baltymų

Gyvūninės kilmės maistas

• Vištiena
• Mėsa
• Dešros
• Lašiša
• Jūros bosas
• Tunus
• Pieno produktai: pienas, sūris, jogurtas.
• Kiaušiniai

Augaliniai maisto produktai

• Špinatai
• Avinžirniai
• Kviečių makaronai
• Duona
• Ryžiai
• Kol.
• Bulvė
• Cukinija
• Avokadas
• Morkų
• Svogūnai
• Bananai

Šis straipsnis yra tik informatyvus, mes neturime kompetencijos paskirti medicininio gydymo ar atlikti bet kokio pobūdžio diagnozę. Kviečiame kreiptis į gydytoją, jei pateikiate bet kokią būklę ar diskomfortą.