Daugeliui nėra nieko geresnio nei mėsos gabalas, pagamintas iš anglies arba ant grotelių, kuris yra labai skrudintas išorėje ir sultingas viduje, ir ką pasakyti duonos skrudintuvui, kad, kai kuriems iš mūsų, tuo daugiau skrudintų duonos. Šis pirmenybė „pernelyg auksiniams“ maisto produktams taip pat vyksta ir su kitais maisto produktais, pvz., Picomis arba keptomis bulvėmis, tačiau teiginys, kad tokiu būdu valgymas gali pakenkti sveikatai ir netgi padidinti vėžio riziką, nerimauja daugelis,

Ar blogai valgyti deginamą maistą? Kiek žalos šis įprotis gali sukelti mūsų sveikatai? .Com mes išsamiai paaiškiname tai.

Galbūt jus domina: Ar palmių aliejus kenkia sveikatai? - Čia yra atsakymas

Kokį poveikį kūnui sudegino maistas?

Kepimo procesas daro įtaką valgomo maisto savybėms ir taip pat trukdo gauti maistinių medžiagų kiekį. Pavyzdžiui, daugelis daržovių yra geriausia gerai išplauti, bet neapdoroti arba šiek tiek garinti, o ne tokiuose preparatuose kaip kepti, kepti arba kepti. Tuo pačiu būdu, per mėsą bus lengviau virškinti mėsos gabalėlį, kuris yra nevirti arba pusiau baigtas, nei labai gerai pagamintas mėsos gabalas ir kažkas sudegino.

Visa tai svarbu suprasti, ar blogai valgyti sudegintą maistą . Kai mes gaminame maistą per daug, keičiame jo mitybinius įnašus, bet taip pat bet koks riebalas, paruoštas 250 ° C ar daugiau, praranda savo savybę būti natūraliu ir tampa kažkuo kenksmingu organizmui. Taip atsitinka todėl, kad kai deginame maistą, mes padidiname jų turimą anglies dioksido kiekį, tada nurijus tokius toksinus, kuriuos mūsų organizmas turi apdoroti, kad vėliau juos pašalintų.

Jei dažnai vartojame sudegusius maisto produktus, ateis laikas, kai mūsų kūnas nebegalės efektyviai apdoroti toksinų, sukeldamas juos į organizmą, kuris gali sukelti ląstelių ir įvairių skrandžio ar kepenų ligų degeneraciją.,

Be to, deginti maistą sunkiau virškinti mūsų skrandyje, o tai turi daugiau laiko ir išteklių investuoti į jį. Tai gali nedelsiant sukelti skrandžio sunkumą, rūgštingumą ir diskomfortą virškinimo trakte, sukeldama įvairias skrandžio ligas, kurios gali tapti lėtinės.

Valgyti maisto deginami galiausiai ne mus nužudys, tačiau jei tai padarysime kelis kartus per savaitę arba tai taps įpročiu mums, tai gali turėti įtakos mūsų sveikatai.

Deginamo maisto ir vėžio ryšys

Daug kas buvo pasakyta apie tai, kad deginamų maisto produktų valgymas sukelia vėžį, o tai yra daugiausia dėl to, kad maisto ruošimas aukštoje temperatūroje sukelia tam tikrų medžiagų, kurios, nurijus, patenka į mūsų kūną, susidarymą. Kai kurie iš jų buvo susiję su vėžio ląstelių susidarymu.

Medžiagos, kurios gali būti maisto produktuose ir susijusios su vėžiu, yra:

• Akrilamidas : organinis junginys, susidarantis maisto produktuose, kai jie virinami aukštoje temperatūroje. Žmonėms jo sąsaja su vėžiu nėra įtikinamai įrodyta, nors buvo pastebėta, kad jo poveikis per mitybą gali būti svarbus kasos vėžio atsiradimui.
• Heterocikliniai aminai : tai cheminis junginys, esantis tam tikruose maisto produktuose, kurie virinami aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, mėsoje. Viena iš biologinių šio amino funkcijų yra kancerogenų, agentų, galinčių sukelti vėžį, susidarymo gyviems agentams, kūrimas.

Šiuo metu nėra tyrimo, kuriame būtų galima daryti išvadą, kad deginamų maisto produktų vartojimas sukelia vėžį. Tačiau, remiantis anksčiau paaiškintais būdais, dažnai susiduriant su medžiagomis, kurios susidaro ingredientuose, kai virinama aukštoje temperatūroje, gali padidėti šios ligos, ypač skrandžio, storosios žarnos, kasos, rizika.,

Dėl šios priežasties keletas Europos Sąjungos medicinos specialistų ir sveikatos patarėjų paragino apriboti deginamo maisto vartojimą dėl jo akrilamido kiekio, kuris gali būti žalingas.

Viskas saikingai

Tai ne pirmas kartas, kai tarp tam tikrų rūšių maisto ir vėžio atsiranda tiesioginis ryšys. Pasaulio sveikatos organizacija jau įspėjo, kad per daug apdorotos mėsos valgymas padidina kolorektalinio vėžio riziką, todėl svarbiausia, kad užsiliepsnojantys maisto produktai taptų mūsų sveikatos problema, yra tai daryti saikingai.

Vienkartinis vištienos gabalas, mėsos sudeginimas ar pica, kuri per tam tikrą laiką buvo šiek tiek paauksuota, tikrai jums tragiškai nepaveiks. Bet jei tai yra jūsų būdas valgyti dažnai, tai patogu, kad ją ištaisysite ir išmoktumėte valgyti tinkamu virimu, kitaip jūs rizikuojate savo sveikata ir gerove.

Šis straipsnis yra tik informatyvus, mes neturime kompetencijos paskirti medicininio gydymo ar atlikti bet kokio pobūdžio diagnozę. Kviečiame kreiptis į gydytoją, jei pateikiate bet kokią būklę ar diskomfortą.