Pistachija yra sausas rytietiškos kilmės vaisius, tačiau jo išskirtinis skonis ir universalumas yra žinomi beveik visame pasaulyje, todėl jis paprastai naudojamas įvairiuose preparatuose. Be to, jo turinys geruose riebaluose tampa širdies ir kraujagyslių sveikatos sąjungininku.

Vienas iš labiausiai paplitusių būdų vartoti šią veržlę yra skrudinimas. Tai padaryti namuose yra labai paprasta, todėl dalijamės kai kuriais būdais, kaip žinoti, kaip skrudinti pistacijas ir paruošti savo sveikus užkandžius.

Galbūt jus taip pat domina: Kaip Toast Sezamo žingsniai: 1

Prieš kepdami pistacijas, patikrinkite, ar jie yra geros būklės. Kai tai bus patikrinta, prieš skrudindami juos turite nulupti pistacijas . Nors tai rankiniu būdu gali būti šiek tiek varginantis, procesą galima racionalizuoti dviem būdais:

• Nuimkite žievelę rankomis, įdėkite pistacijas į verdantį vandenį dvi minutes, išleiskite vandenį ir įdėkite į kitą indą, šį kartą su šaltu vandeniu. Tokiu būdu oda greičiau išnyks.
• Kitas būdas yra paimti pistacijas ir įdėti į verdantį vandenį dvi minutes. Pašalinus juos iš vandens, jie patrinkite indų rankšluosčiu ir tokiu būdu jie bus lengviau nulupti.

2

Pistachios gali būti daugiau nei vienas būdas, tačiau vienas iš labiausiai naudojamų yra kepimas ant grotelių . Tokiu atveju jums reikia tik juos valyti, neapdoroti, be odos ir prieskoniais druska, kad jie būtų pernešami į keptuvę arba wok vidutinės ugnies ir be jokio tipo aliejaus ar riebalų. Pyrachijas nuolat maišykite su mediniu šaukštu, kol jie bus skrudinti, o tai įvyksta po dviejų ar trijų minučių.

3

Kitas būdas skrudinti pistacijas yra mikrobangų krosnelėje . Tokiu atveju jie turi būti dedami į keraminį indą, prieskonį druska ir nustatykite laiką nuo 3 iki 6 minučių, priklausomai nuo prietaiso galios. Po nustatyto laiko išimkite plokštelę ir leiskite jam pailsėti porą minučių, kol išimsite jį iš mikrobangų krosnelės, kad užbaigtumėte skrudinimo procesą.

Jei ketinate kepti daug pistacijų, idealus dalykas yra tai padaryti keliose partijose, kad būtų išvengta žaliavų.

4

Tradiciniu būdu kepami pistacijos. Tai yra ilgesnis ir kruopštesnis procesas nei ankstesni, tačiau labai gerai tai padaryti, kai turite didelį kiekį šios veržlės (nuo 8 iki 10 puodelių). Norėdami paruošti juos šiuo metodu, pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra sumaišyti 6 šaukštus druskos pusę puodelio karšto vandens. Ištirpinus druską, mišinys turi būti dedamas į didelį puodą arba keptuvę ir giliai ir virkite vidutinės ugnies metu, kol vanduo užvirs.

Pridėkite išlukštintas pistacijas ir leiskite druskos vandeniui visiškai išgaruoti. Šis procesas užtruks pusvalandį, o per tą laiką turite juos pašalinti, kad visi būtų mirkomi druskoje vienodai.

Kol tai vyksta, galite pašildyti orkaitę iki 120 ° C (250º Fahrenheit). Kai vanduo į pistacijas visiškai išgaruoja, įdėkite juos į dėklą ir palikite juos į orkaitę pusantros valandos. Jei laiko pabaigoje pamatysite, kad jie dar nėra visiškai skrudinti, galite juos palikti dar pusvalandį.

Kas 30 minučių turite pašalinti pistacijas, kad įsitikintumėte, jog jie nedega ir kad skrudinimas yra vienodas. Kai jie yra paruošti, išimkite orkaitę ir leiskite jiems pailsėti mažiausiai 10 minučių. Jei pistacijos nėra tiesiogiai vartojamos, laikykite jas sandariai uždarytame inde ir vėsioje bei sausoje vietoje.

5

Druskos naudojimas kepant pistacijas turi dvi funkcijas: prieskonį ir neleidžiant jiems degti, nes grūdai vengia tiesioginio pistacijų sąlyčio su karštu paviršiumi. Štai kodėl turėtumėte įsitikinti, kad naudojate kokybišką druską, pageidautina, tą, kurią naudojate virėjai kiekvieną dieną.

6

Kaip matote, yra keletas būdų, kaip kepti pistacijas, ir geriausias dalykas yra tas, kad bet kuris iš jų leidžia pasinaudoti šia riešutų savybėmis ir maistinėmis medžiagomis : jie turi daug mononesočiųjų riebalų, kurie padeda sumažinti blogo cholesterolio kiekį kraujyje, stimuliuoja geresnė arterinė kraujotaka ir užkertamas kelias širdies ir kraujagyslių ligoms. Be to, jie turi aktyvų junginį, vadinamą argininu, kuris padidina azoto rūgšties kiekį organizme, o tai neleidžia kauptis arterijos plokštelei.

7

Skrudinant pistacijas galite ne tik paragauti skanių ir sveikų užkandžių, bet taip pat gali būti pagrindinis ingredientas paruošiant sudėtingesnius patiekalus ir desertus .

Skrudintos pistacijos gali būti dedamos į pyragų mišinius ar bandeles, o ne į pelėsių dugną, bet bus paskirstytos mišinyje. Tas pats pasakytina ir apie bet kurį kitą sausą vaisių, kuris buvo ištirtas ankstesniu skrudinimo procesu. Kita galimybė - juos naudoti valgių ar vakarienių meniu, todėl, pavyzdžiui, galite paruošti sveikus ir skirtingus salotus su skaniais riešutais.