Alus yra labai regioninis produktas, nes kiekviena šalis turi savo alų, ji taip pat vyksta mažesnėse vietose, pavyzdžiui, skirtinguose Ispanijos regionuose. Tokiu būdu Katalonija užima vieną iš pirmųjų pozicijų, susijusių su alaus gamintojais; kai kurie gerai žinomi net ir visame pasaulyje, kiti vietiniai ir amatų alaus begalybė. Kad galėtumėte taip pat paragauti ir pasirinkti labiausiai patinkamą, šiame straipsnyje mes paaiškinsime, kas yra katalonų alų.

Jus taip pat domina: Kaip juodas alus

Estrella Damm

Katalonų alaus kokybė, kurią visi žino ir geria, yra „ Estrella Damm“, pagaminta „Damm Group“ nuo 1876 m. Barselonoje. Pastaraisiais metais jis tapo dar labiau žinomas dėl savo reklaminių intarpų ir noro tapti Viduržemio jūros regiono alus. Tai šviesus alus, lager tipo, kurio alkoholio kiekis yra 5, 4%.

„La Estrella“, kaip žinoma, yra taip pat randama Estrella Damm Daura veislėje, lagerio „Pilen“ tipo alaus, tinkamo koeliačams, ir „ Estrella Damm Inedit“, kurį prekės ženklas apibrėžia kaip „unikalų miežių ir kviečių salyklo kupažą, skonio su koriandais, apelsinų žievelėmis ir saldymedžiais “, kaip pagrindinės alaus daryklos kartu su virėja Ferran Adrià ir jo sommelierių komanda .

Moritz

Šiuo metu Moritz yra antrasis katalonų alaus prekės ženklas, kurį 1856 m. Sukūrė Elzaso Luiso Moritz Trautmannas. Tai buvo 2004 m., Kai šios alaus buvo atnaujintos į rinką ir šiandien jos gyvybiškai svarbios Katalonijos rinkoje. Tradiciniam Moritzui gaminti vietoj ekstraktų naudojamas vanduo iš „Font d'Or de Vichy Catalán“ šaltinio ir apynių žiedų, o tai suteikia daugiau aromato ir mažiau kartumo. Jo baigimas taip pat yra 5, 4 laipsnio.

Be to, jie taip pat gamina „ Moritz Epidor“ iš karamelės salyklo, kuris suteikia jai stiprią skonį ir tamsią spalvą, jame yra 7, 2% alkoholio; taip pat veislė be alkoholio: Aigua de Moritz .

San Miguel

Nors dauguma žmonių nesusiję su „San Miguel“ kaip katalonų alaus, tiesa, kad pirmoji gamykla Iberijos pusiasalyje (1946 m.) Buvo Lleida. Šiuo metu tai yra alus, išplėstas kitose Ispanijos vietovėse, priklausančioje Mahou-San Miguel grupei ir net žinomas visame pasaulyje. Įprastinė jo veislė, nepaisant to, kad gavo „ San Miguel Especial“ pavadinimą, yra „Lager“ tipo alus, kuriame yra 4, 2% alkoholio, kuris išsiskiria savo pusiausvyra, šviežumu ir lengvu kartumu.

Be to, ši alaus gamybos įmonė taip pat gamina savo veislę be alkoholio, t. Y. 0, 0% San Miguel, kurį mes randame tradicinėje, citrinos ir obuolių veislėje; taip pat San Miguel Selecta XV, San Miguel 1516 ir San Miguel Eco .

Voll Damm

Kaip ir žvaigždė, kurią jau matėme, „ Voll Damm“ yra alus iš Damm grupės, pagamintas iš dvigubo salyklo. Tai suteikia jam būdingą skonį ir intensyvų kūną. Tai alaus „Märzenbier“ stilius, turintis didelį alkoholio kiekį, turint omenyje 7.2.

Amatų alaus

Šiuo metu Katalonijoje visame šalyje gaminami amatų alaus auga . Kai kurie yra geriau žinomi kaip:

• Cap d'Ona: Nuo 1998 m. Pagamintas „l'Alberès“ regione, vadinamame „Catalunya Nord“.
• „Cervesa del Montseny“: „Companyia Cervesera del Montseny“, kaip teigia, gimė 2007 m. Norėdama pasiūlyti aukščiausios kokybės amatų alų. Šiuo metu jie turi 8 skirtingus gaminius, kurie yra visiškai rankų darbo, vientisas ir natūralus.
• Glops: kita alaus daryklų įmonė, kuri jau turi sukauptą patirtį katalonų amatų alaus rinkoje, yra Llúpols i Llevats, įsikūręs L'Hospitalet de Llobregat. Jie jau parduoda 10 skirtingų alaus rūšių, kad kiekvienas galėtų pasirinkti savo mėgstamą.
• „Rosita“: „ Alcover“ alus („Tarragona“), pagamintas tik su savo produktais: vandeniu, miežių salyklu, apyniais, mielėmis, medumi ir cukrumi.

Taip pat galime atkreipti dėmesį į Moska de Girona, Art de Canovelles, Dimoni de Badalona ir kt. Ir jie yra tik keletas Katalonijoje gaminamo amatų alaus prekių ženklų, tačiau yra daug kompanijų, skirtų jai platinti visoje Katalonijos teritorijoje, o tai yra sparčiai augantis sektorius.