Daugelis žmonių sodo savo sodą namuose ir turi užšaldyti vaisius, kuriuos jie gauna per metus, kiti žmonės nori pirkti šviežią rinkoje, tačiau neturi laiko valgyti šiuos produktus prieš pradėdami prarasti savybes,
Visiems šiems žmonėms labai svarbu žinoti šį metodą, kaip užšaldyti žalias pupeles, su kuriomis daržovės gali likti nepažeistos mėnesių, atkuriant tą patį skonį, kuris buvo baigtas pjaustymo metu.
Jei norite žinoti, kaip užšaldyti žalias pupeles, kviečiame jus perskaityti šį .com straipsnį.
Galbūt jus taip pat domina: Kaip užšaldyti vaisius I Žingsniai: 1Norėdami užšaldyti žalias pupeles, verta verti juos įšaldyti į šaldiklį, turime juos paruošti konkrečiu būdu, kad būtų išsaugotos visos jų savybės ir skonis, nepažeidžiant jų.
Užšaldant, maisto produktuose sukuriami ledo kristalai, jei jie nepadaromi teisingai, šie kristalai gali pakeisti maisto struktūrą, todėl pupelės turi nemalonų metalo skonį, kuris praranda jiems ir visiems būdingą tekstūrą maistinės medžiagos, kurias šis labai sveikas daržovė turi.
Siekiant to išvengti, užšaldymas turi būti greitas, tokiu būdu formuojantis ledo kristalai yra nedideli ir negali sulaužyti pupelių struktūrų. Norėdami žinoti, kaip greitai užšaldyti žalias pupeles, kartu išsaugant jų savybes, turite laikytis žemiau pateiktų veiksmų.
Daržovės, kurios, kaip žaliosios pupelės, virinamos, prieš šaldymą turi būti nudegintos . Tai reiškia, kad jie turi nuplauti verdančiu vandeniu, nedelsdami nusausinti ir atvėsinti labai šaltu vandeniu. Norėdami tai padaryti, jūs turite įdėti šaltą vandenį su ledu į puodą ar baseiną ir užpilkite žalias pupeles po to, kai jas nudažėte.
Blanšavimas turi būti atliekamas verdančiu vandeniu, kurio laikas skirsis priklausomai nuo pupelių storio ir pjūvio, nuo 1 iki 3 minučių . Kuo didesnės žaliosios pupelės, tuo artimesnės jos bus iki 3 minučių, o jei jos supjaustytos į mažesnius gabalus, tai turėtų būti mažiau laiko.
Kai žaliosios pupelės yra šaltos, jas reikia kruopščiai ištirti ir išdžiovinti . Šis klausimas yra svarbus, nes jie turi būti visiškai išdžiovinti, nepaliekant vandens, kuris tada užšąla ir sudegintų pupeles. Išdžius, jei jie bus užšaldyti iš karto, mes išjungsime pupelių baltymus, kurie gali reaguoti į maisto produktus.
4Kai mes įdėti pupeles įšaldyti, svarbu tai padaryti mažomis porcijomis, jei pridėsime tai, kad jie jau yra šalti, kai jie eina į šaldiklį, mes labai sumažiname riziką, kad susidarys kristalai, kurie gali pakenkti jų geram išsaugojimui. Tokiu būdu užšaldymas vyksta vienodai ir greitai .
Pupelės gali būti šaldiklyje iki 12 mėnesių, todėl rekomenduojame jas valgyti, kol jos neviršys tos datos. Geras būdas jį kontroliuoti yra rašyti ant įšaldymo dienos datos, todėl mes visada žinosime, kiek laiko jie liko prieš pradedant prarasti savybes.
Kai jie nori valgyti, jie tiesiog turi įdėti juos verdančiame vandenyje 30 minučių, neiššildydami jų anksčiau ar nieko, pridėti juos prie verdančio puodo ir leisti jiems atšildyti
Jei norite žinoti, kaip užšaldyti kitus maisto produktus, pvz., Vynuoges, pomidorus ar artišokus, kviečiame apsilankyti mūsų .com straipsniuose.
- Pupelės turi būti gerai suvyniotos, sandariai, kad jos neišdžiūtų ir nebūtų oro, kad būtų išvengta kvapų, turinčių įtakos jų skoniui.
- Svarbu nelieskite šaldiklio sienų, kitaip galite sudeginti pupeles ir juos sugadinti.
- Pašalinti orą iš maišelio, kuriame jūs užšaldote žalias pupeles, svarbu, kad jie neužsidegtų.
Palikite Komentarą