Mėsa yra labai suvartotas maistas mūsų visuomenėje, net kartais mes valgome daugiau nei kas savaitę. Tiesa, kad mėsa yra puikus mūsų kūno baltymų šaltinis, tačiau tai nėra esminis maistas mūsų mityboje. Jūs tiesiog turite žinoti ir sužinoti, ką maisto produktai gali pakeisti gyvulinės kilmės baltymus, kuriuos mėsos suteikia mums. Jei norite žinoti, kaip gerai valgyti be mėsos, norime jus informuoti apie įvairius maisto produktus, kuriuos galite vartoti, kad pakeistumėte mėsos teikiamus gyvūninius baltymus, nepalikdami sveikos ir subalansuotos dietos.

Galbūt jus domina: Kaip nustoti valgyti mėsą

Esminės maistinės medžiagos sveikai mitybai be mėsos

Nors maisto produktai, tokie kaip vaisiai ir daržovės, kurie yra mityboje be mėsos, yra puikus maistinių medžiagų šaltinis, yra keletas, kuriuos galima lengvai rasti gyvūninės kilmės produktuose, tačiau yra sunkiau rasti kituose maisto produktuose. Todėl, kad neturėtume jokių sveikatos problemų, būtina, kad mūsų mityba be mėsos būtų įtrauktos į šias maistines medžiagas :

• Geležis : jie padeda mums gaminti raudonuosius kraujo kūnus, kurie savo ruožtu padeda surinkti deguonį.
• Baltymai : tai maistinė medžiaga, kuri veikia beveik visose mūsų kūno dalyse. Jei norite laikytis dietos be mėsos, jums reikia nerimauti dėl visiškų baltymų, t. Y. Tų, kurie suteikia visas aminorūgštis, kurias mums reikia.
• Kalcis : tai yra svarbi kaulų vystymosi maistinė medžiaga ir ligų, pvz., Osteoporozės, prevencija.
• Cinkas : jo turinys padeda apsaugoti imuninę sistemą.
• Omega 3 riebalų rūgštys: pagerina mūsų širdies ir kraujagyslių sveikatą ir apsaugo nuo tokio pobūdžio ligų.
• Vitaminas C : būtina, kad mūsų organizmas lengviau apdorotų augalinės kilmės geležį, nes jį sunkiau nuryti, nei gyvūninės kilmės.
• Vitaminas B12 : kaip geležis, tai padeda mums gaminti raudonuosius kraujo kūnus, neleidžia ligoms, pvz., Anemijai, ir yra atsakingas už sveiką odą.
• Vitaminas D : apsaugo mūsų kaulus, tokius kaip kalcis.

Mes pasakysime, kaip pradėti būti vegetaras.

Maisto produktų, kuriuos galima valgyti be mėsos, sąrašas

Kai mes apie save informuosime apie pagrindines maistines medžiagas, reikalingas subalansuotai mitybai, mes norime pateikti jums maisto produktų, kurie gali pakeisti mėsą ir pateikti šias maistines medžiagas, sąrašą.

Tofu arba sojos pieno sūris

Tofu yra maistas, kurį galite rasti įvairiomis formomis: minkštas, aštrus, marinuotas arba sunkus. Dėl savo universalumo ir švelnaus skonio jis yra idealus maistas kartu su kitais maisto produktais arba jį naudoti kaip prieskonį. Tofu yra daug baltymų ir kalcio turintis maistas, kuriame nėra cholesterolio.

„Tofu“ yra didelis mėsos pakaitalas, nes jis turi tokį pat tvirtumą, ir jūs taip pat galite tarnauti kaip norite (kepta, kepta ir pan.). Norėdami jį pakeisti mėsa, jūs tiesiog turite jį užšaldyti ir vėl atšildyti. Tokiu būdu galite gauti tekstūrą, labai panašią į mėsos tekstūrą.

Seitan

Šis maistas gaminamas iš kviečių glitimo, kuris yra baltymas, kuriame yra šio grūdų miltai. Jo skonis yra labai panašus į mėsos skonį ir galite jį padaryti namuose arba nusipirkti. Seitan yra puikus baltymų šaltinis, juose nėra cholesterolio ir yra mažai riebalų, todėl jis yra geras mėsos pakaitalas.

Sojų baltymai

Tai yra ekstraktas, gaunamas iš sojos pupelių aliejaus ir naudojamas kaip mėsos pakaitalas, nes jis suteikia tokį patį skonį ir tekstūrą. Su juo gausite tokį pat kiekį baltymų, kaip ir mėsa, be to, jame nėra riebalų ar cholesterolio.

Tempeh

Jis gaminamas iš fermentuotų sojos pupelių ir turi skonį, labai panašų į riešutus. Jis turi daug bakterijų, kurios padeda žarnynei ir yra daug B vitaminų.

Kiti maisto produktai, skirti mėsai pakeisti

• Turtingas geležyje: pupelės, brokoliai ir razinos.
• Turtingas kalcio kiekis: sojos pienas, avižos, kopūstai, kopūstai ir kalcio papildai.
• Turtingas baltymų kiekis: riešutai, sojos pienas, ankštiniai augalai, sėklos ir žemės riešutų sviestas.
• Gausu vitaminų C, D ir B12: apelsinai, braškės, avižų pienas, sojos pienas, ryžių pienas ir grūdai.
• Turtingas cinkas: sūris, pupelės ir riešutai.
• Riebalų rūgštys omega 3: linų sėmenų aliejus.

Dietos be mėsos pavyzdys

Tada, kad žinotumėte, kaip gerai valgyti be mėsos, mes pasiūlysime meniu, kuris padės jums būti įkvėptu, pavyzdžiu, kad galėtumėte mėgautis subalansuota ir, svarbiausia, sveika mityba.

• Pusryčiai : turite prisidėti 20-25% kalorijų. Galite įtraukti grūdus, gėrimus, kuriuose yra daug kalcio, pvz., Sojos pieną ar avižinius (jei nenorite gerti normalaus pieno) ir vaisių.
• Maistas : turi būti 40% dienos kalorijų. Jį turėtų sudaryti trys patiekalai, į kuriuos įeina salotos arba įvairios daržovės; ankštiniai, ryžiai, seitanai ar tofu kaip pagrindiniai patiekalai; ir vaisių gabalas desertui.
• Užkandis : jūsų indėlis turėtų būti 10-15% kalorijų. Galite paimti vaisiaus gabalėlį, kokteilius su sojos ar avižų, riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų ar migdolų arba kai kurių grūdų krekerių.
• Vakarienė : Jūsų indėlis bus 25-30% kalorijų. Jūs turite sujungti virti arba žalias daržoves su patiekalu, kurį sudaro augaliniai baltymai, tokie kaip tofu, seitan arba quinoa.

Šiame straipsnyje mes pasakysime, kaip padaryti vegetarišką meniu .

Šis straipsnis yra tik informatyvus, mes neturime kompetencijos paskirti medicininio gydymo ar atlikti bet kokio pobūdžio diagnozę. Kviečiame kreiptis į gydytoją, jei pateikiate bet kokią būklę ar diskomfortą.