Kepimo milteliai arba cheminės mielės, taip pat žinomos kaip karališkosios mielės, parduodančios jį parduodant, yra cheminė medžiaga, naudojama virtuvėje masėms pakelti ir pūkuoti. Tokiu būdu jame nėra natūralių mielių, tačiau procesą generuoja reakcija, gauta iš įvairių elementų, sudarančių šį rauginimo produktą . Todėl, jei liko be cheminių ar miltelių mielių, galima paruošti kitus mišinius, kurie sukels tą patį poveikį, todėl stebėkite šį straipsnį ir apie tai, kaip pakeisti kepimo miltelius.
Soda arba soda
Labai panašus į kepimo miltelius ingredientas yra soda arba dujos, nors taip pat parduodamas kaip dujintuvas, kurio pateikimas paprastai susideda iš balto voko, kuriame yra šiek tiek rūgštiklio, pvz., Citrinos rūgšties, obuolių arba vyno, ir kitą mėlyną su natrio bikarbonatu.
Tuo metu, kai abiejų vokų sudedamosios dalys susitinka, susidaro cheminė reakcija ir jos poveikis bus kempinėmas tešla ir pakils jį kepant, kaip tai daroma naudojant cheminę ar karališką mieles. Šio tipo produktai taip pat naudojami gaminant gaiviuosius gėrimus, kad būtų galima burbuliukų.
Totorių grietinėlė ir soda
Nors tokiose šalyse, kaip Ispanija, ji paprastai nėra pernelyg daug, kremo tešlos yra daugelyje Lotynų Amerikos virtuvių. Štai kodėl, kai baigsite kepimo miltelius, kiekvieną šaukštą kepimo miltelių galite pakeisti su:
- 2 dalys tešlos kremo
- 2 dalys natrio bikarbonato
- 1 dalis kukurūzų krakmolo arba kukurūzų miltų
Alus
Taikant tešlą ir kitus sūrus receptus, cheminį miltelius arba karališkąją mielę galite pakeisti alaus, nes šis gėrimas fermentuojamas per mieles. Todėl mes galime pridėti tešlos alaus miltelius, kad juos sudegintume ir pakiltume.
Palikite Komentarą