Kokie yra klimatiniai ir ne klimatiniai vaisiai

Esamų žmogaus auginamų vaisių klasifikacijose yra tas, kuris jas atskiria į klimatinius vaisius ir ne klimatinius vaisius, kurie susiję su kvėpavimo modeliu, kurį jie patiria brandinimo proceso metu. Pirmosios rūšys pasižymi gebėjimu tęsti brandinimą, kai jos buvo atskirtos nuo augalo arba nuimtos, priešingai ir priešingai nei pastarosios, brandinimo procesą atlieka tik gamykloje, taigi, kai jos yra atskiriamos nuo jos jie neturi reikšmingų aromato, spalvos ar kvapo pokyčių. Jei norite daugiau sužinoti apie šį klausimą, toliau skaitykite šį straipsnį, kuriame išsamiai paaiškinsime, kokie yra klimatiniai ir ne klimatiniai vaisiai, kokie yra pagrindiniai skirtumai ir kokie vaisiai, kuriuos vartojame, paprastai priklauso kiekvienai grupei.

Galbūt jus domina: Kokie yra raudoni vaisiai?

Klimatiniai vaisiai

Klimaciniai vaisiai yra tie, kurie ir toliau subręsta net po jų derliaus nuėmimo, nes nesvarbu, ar jie nebėra augaluose, jie padidina kvėpavimo greitį (klimatinę krizę) ir endogeninę etileno gamybą, ty toje pačioje įmonėje.

Tai, kad šis vaisių tipas greičiau brandinamas, pavyzdžiui, siekiant jas pašalinti, kai yra gera pardavimo kaina, yra išorinis etileno panaudojimas, o tai reiškia, kad ją reikia panaudoti taip, kad brandinimas būtų pagreitintas.

Didelis klimatinių vaisių privalumas yra tas, kad jie gali būti nuimami valstybėje prieš brandinimą, kad juos būtų galima vežti ilgais atstumais be tiek daug problemų, kol bus pasiektas komercinis brandumas, laikas, kada jie bus atvykę. tikslinėms rinkoms. Žinoma, rekomenduojama juos surinkti kuo greičiau, kai planuojate juos saugoti ilgą laiką arba perkelti juos į tolimas vietas, kad jie nepatektų per galutinį pirkėją. Ankstyvas klimatinių vaisių derlius leis jiems būti geromis sąlygomis, kai jie bus vartojami.

Klimacinių vaisių pavyzdžiai

Apple
Kriaušės
Nektarinas
Bananai
Mango
Kiwi
Persikų
Abrikosų
Melionas
Arbūzas
Slyvų
Papaja
Avokadas
Cherimoya
Persimonas
Fig
Pomidorai
Guava
Soursop

Ne klimatiniai vaisiai

Ne klimatiniai vaisiai yra tie, kurie nesukelia klimatinės krizės, tai yra, jie turi būti nuimami beveik jų komercinio brandinimo vietoje, nes, kai jie bus išpjauti iš augalo, jie truputį subrandins, nes daugeliui augalų jie yra beveik nereikšmingi.

Ne klimatiniai vaisiai neturi reikšmingų kvėpavimo spartos pokyčių brendimo stadijoje ir etileno sintezės metu. Tai reiškia, kad pjaustant jie nepagerina jų organoleptinių savybių (skonio, aromato, spalvos ir tt). Galiausiai svarbu paminėti, kad šių vaisių eksogeninis panaudojimas nekeičia brandinimo savybių, nors kvėpavimas didėja.